Mielonka wieprzowa, czyli wyzwanie z domową wędliną

Oto kolejny pomysł na pyszną wędlinkę domowej roboty. 

Mielonkę wieprzową uwielbiam, więc dlaczego nie miałabym jej robić. 

Mielonka wieprzowa

Potrzebne będą:

• 0,5 kg mięsa wieprzowego
• 2 łyżeczki papryki czerwonej grys
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody
• pieprz i sól do smaku

Mięso myjemy i mielimy na drobnych oczkach, dokładamy przyprawy i dokładnie mieszamy.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i  do mięsa z przyprawami. Mieszamy i wkładamy do woreczka umieszczonego w podłużnym prostym słoiku.

Woreczek mocno związujemy, dociskając mięso. Zakręcamy słoik i gotujemy około 1 godziny w garnku z wodą. Należy pilnować, żeby nie zabrakło wody.

Po tym czasie, kiedy mięso będzie gotowe, jeszcze gorące wyciągamy ze słoika, pozostawiając w zamkniętym worku.

Odstawiamy do ostygnięcia.

Ciekawa jestem bardzo czy robicie własne wędliny, jeżeli tak to jakie. Może moje Was zainspirują? 

Tym czasem

Ściskam Ilona